Nasza

Kuchnia

W RAJSKICH JABŁKACH

Gotujemy na miejscu dla kilku osób, które danego dnia są naszymi gośćmi.

Śniadanie podajemy o 9:00. Przy jednym stole.

 

25 LAT W KUCHNI

Przez 25 lat Witek pracował w profesjonalnych kuchniach hotelowych, również jako Executive Chef. Dziś gotuje inaczej — dla kilku osób, które danego dnia są gośćmi Rajskich Jabłek.

Mała skala pozwala przygotowywać jedzenie pod konkretną liczbę osób. Większość tego, co trafia na stół, robimy sami: pieczemy pieczywo, przygotowujemy przetwory i własne wędliny.

Nie prowadzimy restauracji. Kuchnia jest częścią pobytu — od śniadania przy wspólnym stole po obiadokolację przygotowaną dla tych, którzy ją wcześniej zamówili.

kucharz w kuchni, gospodarz Rajskich Jabłek podczas pracy, wnętrze kuchni z półkami i naczyniami, dom gościnny dla dorosłych, Rajskie Jabłka, Pławna Górna, Dolny Śląsk
ilustracja kawy i croissanta w Rajskich Jabłkach, Pławna Górna — dom gościnny tylko dla dorosłych

ŚNIADANIE W RAJSKICH JABŁKACH

Śniadanie podajemy codziennie o 9:00.
Jest wliczone w pobyt.
Nie ma bufetu ani karty dań — goście siadają przy jednym wspólnym stole.

To, co trafia na stół, zmienia się w zależności od sezonu i tego, co akurat przygotowujemy. Są jajka lub inne ciepłe danie, pieczywo, sery, warzywa, pasty, przetwory, coś słodkiego. Większość śniadania jest bezmięsna, a własne wędliny są jego dodatkiem. Śniadania zmieniają się z dnia na dzień.

COŚ CIEPŁEGO

jajka na różne sposoby
gofry, naleśniki lub placuszki
czasem coś zupełnie innego

NA WSPÓLNY STÓŁ

warzywa sezonowe
pasty i twarożki
sery, przetwory
własne pasztety i wędliny

łosoś wędzony na miejscu, miseczka z łososiem, koperkiem i ogórkiem – Rajskie Jabłka, dom gościnny tylko dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk
Śniadanie w Rajskich Jabłkach – domowe pasty, sałatka z figami i warzywami, twarożek z rzodkiewką, podane na drewnianym stole w jadalni domu gościnnego w Pławnej Górnej
Gospodarz Rajskich Jabłek trzyma dwa duże filety łososia wędzonego na miejscu; Rajskie Jabłka, dom gościnny dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk.
Tarta migdałowa z gruszkami przygotowywana w kuchni Rajskich Jabłek, dom gościnny tylko dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk
Zestaw śniadaniowy w Rajskich Jabłkach – dom gościnny tylko dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk. Ręka gospodyni nakłada świeże dodatki do miseczek z muesli, warzywami i kiełkami, ustawionych na drewnianej tacy.
Gospodarz Rajskich Jabłek trzyma tacę z domowymi wędlinami; dom gościnny dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk.
Gospodyni trzyma tacę świeżo zebranych grzybów z lasu; Rajskie Jabłka, dom gościnny tylko dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk
Domowe ciasto marchewkowe z kremem mascarpone pod kloszą — Rajskie Jabłka, dom gościnny tylko dla dorosłych, Pławna Górna, Dolny Śląsk.
jabłka pod kruszonką przygotowane w Rajskich Jabłkach, dom gościnny tylko dla dorosłych na Dolnym Śląsku
Domowa lazania z makaronu robionego na miejscu – kolacja w Rajskich Jabłkach w Pławnej Górnej
kolacyjna przystawka z grillowanymi warzywami w Rajskich Jabłkach, dom gościnny tylko dla dorosłych na Dolnym Śląsku
bibimbap podawany gościom w Rajskich Jabłkach, dom gościnny tylko dla dorosłych na Dolnym Śląsku

Z NASZEJ KUCHNI

Mała liczba gości pozwala nam przygotowywać na miejscu rzeczy, na które przy większej skali trudno byłoby znaleźć czas.
Pieczemy dwa rodzaje chleba — jasny i ciemny, czasem bułeczki. Robimy własny twaróg i przygotowujemy wędliny.

Na śniadaniowym stole pojawiają się między innymi krakowska, kiełbasa drobiowa,
schab dojrzewający oraz szynki — wędzona i gotowana.
Robimy je sami, od początku do końca.

Nie robimy wszystkiego sami tylko po to, żeby móc napisać, że jest „domowe”.
Przygotowujemy na miejscu te rzeczy, przy których ma to znaczenie dla składu, smaku i efektu końcowego.

ilustracja talerza z zupą w Rajskich Jabłkach, Pławna Górna — dom gościnny tylko dla dorosłych

Obiadokolacje dla naszych gości

Wieczorem można u nas również zjeść. Obiadokolacje przygotowujemy po wcześniejszym zamówieniu dla osób nocujących w Rajskich Jabłkach.

Nie mamy restauracyjnej karty. Danego dnia przygotowujemy jedno menu dla wszystkich osób, które zamówiły kolację.

Informację o tym, co przygotowujemy, przesyłamy około tygodnia przed przyjazdem. Wtedy podajemy również godzinę kolacji, cenę i inne istotne informacje.

ilustracja talerza z sałatką w Rajskich Jabłkach, Pławna Górna — dom gościnny tylko dla dorosłych

Diety, alergie i ograniczenia

Jesteśmy małym domem gościnnym i nie prowadzimy osobnej kuchni dietetycznej. Nie przygotowujemy indywidualnych wersji posiłków pod konkretne diety ani osobnych zamienników dla każdego gościa.

Większość elementów naszych śniadań jest bezmięsna, ale w kuchni używamy m.in. glutenu, nabiału, jaj i orzechów. Jeśli masz poważną alergię albo ścisłe ograniczenia żywieniowe, skontaktuj się z nami przed rezerwacją — możemy nie być odpowiednim miejscem.

KUCHNIA NIE JEST DOSTĘPNA DLA GOŚCI

W Rajskich Jabłkach nie ma aneksu kuchennego ani wspólnej kuchni do samodzielnego przygotowywania posiłków.
Kuchnia służy do przygotowywania śniadań i obiadokolacji dla naszych gości.

Zapraszamy po rajskie jabłka i święty spokój.
Pokoje
Okolica
Cennik